Ảnh: Memberofc1 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Cá lóc nướng trui
Snakehead fish grilled on straw fire (ca loc nuong trui)
Ẩm thực là một trải nghiệm
Muốn thử Cá lóc nướng trui cùng ai đó?
Thêm món này vào điều muốn làm; sau đó bạn mới chọn thời gian, nhóm hoặc người muốn đi cùng.
Câu chuyện hương vị
Cá lóc còn nguyên con, không cạo vảy, được xiên que rồi vùi thẳng vào đống rơm đang cháy cho đến khi lớp vảy cháy xém bong ra, để lộ phần thịt cá trắng thơm bên trong, ăn kèm bánh tráng, rau sống, mắm me hoặc muối ớt.
Cách nướng bằng rơm là kiểu chế biến dân dã đặc trưng của người dân vùng đồng bằng sông Cửu Long, gắn với hình ảnh mùa nước nổi khi cá lóc đồng sinh sôi nhiều ở các cánh đồng miền Tây.
Thành phần chính
Cá thịt trắng
Bột gạo
Bánh tráng
Sữa bò
Đường
Muối biển
Chỉ dẫn ăn uống
⚠ Có fish
⚠ Có dairy
Trạng thái
Chưa đánh dấu