Câu chuyện hương vị
Mực tươi được giã tay bằng chày cối cho đến khi dai quyện, nêm gia vị vừa ăn rồi nặn miếng chiên vàng, giữ được độ giòn sần sật và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của mực biển.
Chả mực là đặc sản nổi bật của vùng biển Hạ Long, nơi nguồn mực tươi dồi dào quanh năm và kỹ thuật giã mực bằng tay được xem là bí quyết tạo nên độ dai giòn khác biệt so với các loại chả mực nơi khác.
Độ hiếm
Bậc 2/6
Khá hiếm
Phổ biến trong vùng nhưng cần chút chủ đích để tìm đúng nơi đúng món.
Lượt tick
0
explorer đã thử
Độ phổ biến
—
đang thu thập
Khu vực
🇻🇳Việt Nam
Thành phần chính
Mực
Chỉ dẫn ăn uống
⚠ Có shellfish
Trạng thái
Chưa dập tick