Ảnh: Gomet fallback image / awaiting verified dish photo
RARE🇻🇳Việt Nam
Cháo ấu tẩu
Chao au tau (aconitum porridge, Ha Giang)
Câu chuyện hương vị
Cháo được nấu từ củ ấu tẩu ninh kỹ nhiều giờ cùng gạo nếp và chân giò, tạo vị hơi đắng, bùi đặc trưng của củ ấu tẩu sau khi đã qua sơ chế để giảm độc tính, ăn kèm trứng gà và rau thơm.
Đây là món ăn đêm đặc trưng của người dân Hà Giang, vốn xuất phát từ bài thuốc dân gian của đồng bào vùng cao dùng củ ấu tẩu để làm ấm cơ thể, dần trở thành đặc sản níu chân du khách khi ghé thăm cao nguyên đá.
Độ hiếm
Bậc 3/6
Hiếm
Đặc sản địa phương — thường phải tới tận nơi mới nếm được trọn vị.
Lượt tick
0
explorer đã thử
Độ phổ biến
—
đang thu thập
Khu vực
🇻🇳Việt Nam
Thành phần chính
Gạo
Sữa bò
Đường
Chỉ dẫn ăn uống
⚠ Có dairy
Trạng thái
Chưa dập tick