Ảnh: Ross Huggett · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
UNCOMMON🇻🇳Việt Nam
Lợn cắp nách
Lon cap nach (ethnic mountain piglet)
Câu chuyện hương vị
Lợn cắp nách là giống lợn bản địa vùng cao kích thước nhỏ, thịt chắc ít mỡ, thường được chế biến thành các món nướng, hấp hoặc quay nguyên con giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.
Tên gọi bắt nguồn từ việc người dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc thường cắp lợn con dưới nách mang đi chợ bán, loại lợn này gắn với tập quán chăn nuôi thả rông truyền thống của bà con vùng cao.
Độ hiếm
Bậc 2/6
Khá hiếm
Phổ biến trong vùng nhưng cần chút chủ đích để tìm đúng nơi đúng món.
Lượt tick
0
explorer đã thử
Độ phổ biến
—
đang thu thập
Khu vực
🇻🇳Việt Nam
Thành phần chính
Thịt heo
Chỉ dẫn ăn uống
⚠ Có pork
Trạng thái
Chưa dập tick