Ảnh: Lufke · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
UNCOMMON🇻🇳Việt Nam
Mạch nha Thi Phổ
Mach nha (malt syrup) Thi Pho Quang Ngai
Câu chuyện hương vị
Mạch nha là loại siro sánh vàng nấu từ mầm lúa hoặc mầm nếp lên men tự nhiên, có vị ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng, thường dùng để chấm bánh tráng hoặc pha chế các món kẹo, mứt khác.
Nghề nấu mạch nha thủ công tại làng Thi Phổ, Quảng Ngãi đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ, và mạch nha nơi đây được xem là nguyên liệu quý dùng làm quà biếu đặc trưng của vùng đất này.
Độ hiếm
Bậc 2/6
Khá hiếm
Phổ biến trong vùng nhưng cần chút chủ đích để tìm đúng nơi đúng món.
Lượt tick
0
explorer đã thử
Độ phổ biến
—
đang thu thập
Khu vực
🇻🇳Việt Nam
Thành phần chính
Bún / bánh phở
Bột gạo
Bánh tráng
Trạng thái
Chưa dập tick