Ảnh: Hminandar · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
UNCOMMON🇻🇳Việt Nam
Mắm ruốc Huế
Mam ruoc (fermented shrimp paste, Hue style)
Câu chuyện hương vị
Mắm ruốc Huế được làm từ con ruốc nhỏ ủ muối lên men lâu ngày, có màu tím sậm và mùi nồng đặc trưng, thường dùng làm gia vị nêm nếm hoặc pha chấm rau, thịt luộc.
Đây là loại mắm đặc trưng của xứ Huế, gắn liền với nhiều món ăn cung đình và dân dã như bún bò, cơm hến, thể hiện rõ nét khẩu vị đậm đà của ẩm thực miền Trung.
Độ hiếm
Bậc 2/6
Khá hiếm
Phổ biến trong vùng nhưng cần chút chủ đích để tìm đúng nơi đúng món.
Lượt tick
0
explorer đã thử
Độ phổ biến
—
đang thu thập
Khu vực
🇻🇳Việt Nam
Thành phần chính
Tôm
Mắm tôm
Thịt hỗn hợp
Gia vị tê cay
Nho
Muối biển
Chỉ dẫn ăn uống
⚠ Có shellfish
Trạng thái
Chưa dập tick