Câu chuyện hương vị
Đậu nành lên men ép thành bánh mỏng phơi khô, có mùi đặc trưng khá nồng, thường được nướng hoặc chiên giòn trước khi dùng làm gia vị nêm nếm.
Đây là nguyên liệu lên men truyền thống của vùng cao nguyên Shan tại Myanmar, đóng vai trò như một loại gia vị tạo vị umami cho các món canh và xào.
Độ hiếm
Bậc 4/6
Rất hiếm
Món kén người thử, gắn với một vùng hoặc một mùa nhất định trong năm.
Lượt tick
0
explorer đã thử
Độ phổ biến
—
đang thu thập
Khu vực
🇲🇲Myanmar
Thành phần chính
Đậu đen
Trạng thái
Chưa dập tick