Ảnh: irrational_cat · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Trứng vịt bắc thảo
Century egg (Vietnamese style)
Ẩm thực là một trải nghiệm
Muốn thử Trứng vịt bắc thảo cùng ai đó?
Thêm món này vào điều muốn làm; sau đó bạn mới chọn thời gian, nhóm hoặc người muốn đi cùng.
Câu chuyện hương vị
Trứng vịt Bắc Thảo (trứng bách thảo) được ủ bằng hỗn hợp vôi, tro và muối trong thời gian dài khiến lòng trắng chuyển màu nâu trong như thạch, lòng đỏ xanh xám dẻo, vị béo nồng đặc trưng.
Món trứng biến tính có nguồn gốc từ Trung Hoa, du nhập vào ẩm thực Việt và thường được dùng nấu cháo, ăn kèm gừng chua hoặc trong các món khai vị ngày lễ, giỗ.
Thành phần chính
Trứng gà
Thịt vịt
Muối biển
Chỉ dẫn ăn uống
⚠ Có egg
Trạng thái
Chưa đánh dấu